著者プロフィール

魚を捌き始めたのは船釣りを始めた頃から。釣りと同時に魚そのものが好きです。

釣りは陸も船もやります。陸のメインはシーバスとヘチ釣り。シーバスの話は bachi-lure.com に書いてます。船釣りのメインターゲットはカワハギ、シロギス、LTアジといった数釣り系で、それ以外に手巻きでの大物釣りもやります。数釣り気質なので、魚を捌くときも「とにかく早く」が染みついてます。

捌き方も料理も、ほぼYouTubeで覚えました。捌き方・料理はきまぐれクックさん。魚図鑑ではぼうずコンニャクさんのファンです。

でもYouTubeって「あの動画どこ行った」が絶対起きるんですよね。それなら自分でまとめておこうと思ったのが、このサイトの始まりです。

締め方についても、釣りをやってると自然と気になってくるので、活け締め・神経締め・血抜きあたりは実際にやってる範囲でまとめてます。

誰かに教えるというより、自分用のメモが半分です。同じように「あの動画どこだっけ」ってなってる人の役に立てば幸いです。そしてこれぞという料理レパートリーを、これからも追加していくつもりです。